100 CHEF X 10 ANNI

- Catalogo CUCINA
- Codice Prodotto: 889180307
Disponibilità: Disponibile

Descrizione

- EAN : 9788891803078
- Autore : aa.vv
- Editore : MONDADORI
Trama

È il primo volume dedicato alla grande cucina italiana di oggi di domani, declinata attraverso i ritratti di 100 massimi protagonisti che la nostra ristorazione in grado di vantare. Non c’e’ il passato, i grandi del secolo scorso, e anche il presente e’ celebrato in proiezione futura. Abbiamo seguito l’ordine alfabetico per mettere tutti i cuochi sullo stesso piano, iniziando nostro viaggio dalla A di Fabio Abbattista, chef in Franciacorta, per giungere alla Z di Pietro Zito, cuoco e contadino poco fuori Andria. Tra questi due estremi, casualmente anche geografici, c’e’ il Buon Paese intero, con la sua capacita’ di coniugare tradizione e innovazione, sapendo bene dove affondano le radici di ognuno, quelle fondamenta che per taluni sono certezza e per altri linfa creativa. (Paolo Marchi). Prefazione di Massimo Bottura.

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Specifiche

Classificazione
Autore aa.vv
Editore MONDADORI
Collana MOND GASTRONOMIA
Dimensioni Non disponibile